16 -18 febrero 2026 | IFEMA - MADRID

La mayor plataforma multiespecialista para Horeca

Horeca Professional Expo

HIP se ha consolidado como la cita más innovadora y de mayor aportación de valor de nuestro sector y es reconocida como el “place to be” gracias a nuestra apuesta desde la primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial.

 

Muestra tus últimas soluciones para hostelería a +50.000 propietarios y altos ejecutivos. Únete a los líderes del sector y más de 700 empresas expositoras mostrarán las últimas novedades en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, tecnología, soluciones, nuevos conceptos y alimentos y bebidas.

 

Más de 60.000m2 en 4 pabellones de IFEMA para presentar tus productos y soluciones en 10 áreas de innovación.

 

HIP impulsa un sector más profesionalizado sostenible, digitalizado y eficiente en su gestión, operaciones y equipos.

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Hospitality 4.0 Congress

HIP es el mayor punto de encuentro del sector en el que los empresarios y profesionales se inspiran y obtienen la innovación y soluciones para mejorar sus negocios en una nueva era de grandes cambios y oportunidades para quienes quieran aceptar el reto.

 

HIP, a través de Hospitality 4.0 Congress, es la única plataforma de conocimiento en la que más de 750 expertos presentan los últimos conceptos, ideas disruptivas y las mejores estrategias para mejorar la gestión, innovar e impulsar cada una de las áreas de un negocio de hostelería.

 

Hospitality 4.0 Congress te ofrece una agenda de 3 días con +30 summits específicos para cada perfil profesional y segmento de la industria: operaciones, gestión, digitalización, IA, robotización, sostenibilidad, delivery, experiencia de cliente…

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IFEMA - MADRID
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16 -18 febrero 2026

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Carmen Matutes
Subdirectora General
Palladium Hotel Group
José Ángel Preciados
Consejero Delegado
ILUNION Hotels
Joan Roca
Chef ejecutivo y cofundador
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marc Roca
Chef y Director de Operaciones
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Marian Rojas Estapé
Médico Psiquiatra y Escritora
Instituto Rojas-Estapé
Albert Adrià
Proprietario y Chef
Enigma 1*Michelin, Barcelona
Antonio Catalán
Presidente
AC Hotels by Marriott
Gonzalo Aguilar
CEO
Minor Hotels Europe & Americas
Victor Küppers
Conferencista Motivacional
Carlos Calero
CEO y Director General
Grupo Vincci
Alfonso del Poyo
Vicepresidente España y Latam
Melia Hotels International
José Elías
Propietario
La Sirena
Marianna Suárez
Maître
El Celler de Can Roca 3* Michelin
Amaia Echeverría
Gerente General
Asia Gardens Hotel & Thai Spa 5*
Enrique Tomás
Fundador y CEO
Enrique Tomás
Verónica García
CEO
Relais&Chateaux Hotel Orfila. Heritage Madrid Hotel Relais&Chateaux
Álex Rovira
Escritor, economista, conferenciante internacional y consultor
BCC Conferenciantes
Javier Olleros
Chef y propietario
Culler de Pau 2* Michelin
Diego Guerrero
Chef y propietario
DSTAgE 2* Michelin
Sándor Varga
Propietario
Alexander the Guest
Ramón Freixa
Chef y empresario gastronómico
Ramón Freixa Catering
Alejandro Bernabé
Regional VP and General Manager Madrid
Four Seasons Hotel Madrid
Manuel Zamudio
CEO
Krispy Kreme
Juan Gil
Travel & Hospitality Director
Microsoft
Natalia Morales
Socio Fundador
Myka Greek
Aleix Puig
Co-Fundador
Vicio
Ramón Valls
Gestión de Activos Hoteleros y de Hospitalidad Senior
Blasson
Gabriel Bover
Director General
HIPOTELS
José Rodríguez Tarín
Director
Hotel Wellington
Ignacio Jiménez
Manging Partner
Hidden Away Hotels
Rebeca Bellido
Directora de Sala
Restaurante Ugo Chan 1* Michelin
Enrique Lezcano
Director de Hostelería
Vincci
Alejandra Ansón
Co-Founder
Ansón + Bonet
Iñigo Barea
Director General España
JustEat-TakeAway España
Xavier Felguera
Director de Compras Corporativas
Selenta Group
María Gómez García
Chef Propietaria
Magoga Gastronomía 1* Michelin
Borja Hernández de Alba
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
President Marcas de Restauración
Javier Pérez Jiménez
Miembro del Comité Ejecutivo AEHM y CEO SD-VP Hoteles-Ginkgo Restaurantes
Somos Design-VP Hoteles-Ginkgo Restaurantes
Miguel Millera
Chef Corporativo EMEA
Iberostar
Juan Serra
Corporate Managing Director Only YOU Hotels & BLESS Collection Hotels
Palladium Hotel Group
Borja Insa
Propietario/Bartender
Moonligth Experimental
Xavi Alba
Director de sala
Enigma
Sergio Mellado
Director F&B
Catalonia Hotels
Marc Lorés
Vicepresidente Alimentos y Bebidas
Aethos Hotels & Clubs
Hugo Rovira
Director General de Minor Hotels Europe and Americas en el Sur de Europa y Estados Unidos
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
Óscar Manresa
Chef Propietario
Food and Músic Management
Lara Guerrero
CEO
Pepina Pastel
Karina Castillo
CEO y CMO
Dunkin´ España
Alberto Flores
Responsable Food Delivery
Goiko
Alma Obregon
Influencer
Alma Cupcakes
Willy Díaz
CEO
Artiem Hotels
Rebeca Muñoz
CEO y Socio
Livit Design
Juan Diego Sandoval
Director
Coque World 2* Michelin
Aleix Valls
CEO y Fundador
Liquid Lab
Iñigo Lavado
Chef
Iñigo Lavado Restaurante e Itzuli
Esther Merino
Investigación y desarrollo de bebidas
TABA PROJECT
Moncho López
Co-Director y Socio Fundador
Levaduramadre
Toni Gerez
Director de Sala
Castell Peralada
Yassir Raïs
CEO
Syra Coffee
Alejandro Polo
Fundador
Malvón Empanadas
David Pallàs
Asesor I+D en pastelería y chocolatería
David Pallàs
Pablo Cabezali
Influencer Gastronómico
Cenando con Pablo
Israel Ramírez
Director
Restaurante Saddle 1* Michelin
Natali Canas
Co-Fundadora, Socia and Directora Creativa
El Equipo Creativo
Luis Galofre
CEO
Talentchef
Alejandro Hermo
CEO
Goiko
Pilar Oltra
Fundadora/Propietaria
Vinology
Kristopher Hall
CEO
The Burnt Chef
Javi Rivero
Co-Propietario y Chef
Restaurante AMA Tolosa 1* Michelin
Iris Jordán
Jefa de Cocina y Co-Propietaria
Restaurante Ansils 1* Michelin
Javier Cagigal
CEO
Lagardere
Miguel Casas
Managing Director
Stoneweg
Marc Planas
Director de organización y sistemas
Catalonia Hotels
Giulia Caffiero
Subgerente de Restaurante
Restaurant Geranium 3* Michelin
Eugeni de Diego
Director Creativo
Atico Barcelona
Luis Suárez de Lezo
Presidente
Real Academia de Gastronomía de España
Rai Recoder
Cofundador
Deleito
Matilde García-Duarte
Presidenta
ANGED (Asociación Nacional de GrandesEmpresas de Distribución)
Helena Burstedt
Regional Vice President Development
Hyatt Hotels Corporation
Javier Bonet
Chef y empresario gastronómico
Sala de Despiece
Carlos Gelabert
Cofundador y CEO
The Fitzgerald Burger Company
Nino Redruello
Chef y Propietario
Familia La Ancha
Manuel Franco
Chef y Propietario
La casa de Manolo Franco 1* Michelin
Daniel Sala
CEO
Grupo Dihme
María Kindelán
Autora de 'Come para comerte el mundo'
Conferenciante especializada en Salud Inteligente y Sostenible
Mario Sándoval
Chef
Restaurant Coque 2* Michelin
Carlos Casillas
Chef
Barro 1* Michelin
Kiko Moya
Chef
L'Escaleta 2* Michelin
Jose Luis Paniagua
Sumiller (Premio MICHELIN al Sommelier 2025)
Atrio 3* Michelin
Mel Da Conceiçao
Bar Manager
Salmon Gurú
José Alba
Director General
Lopesán
Sandro Silva
CEO
Grupo Paraguas
Bruno González
Partner & Managing Director
Grosso Napoletano
Diego García Azpiroz
Copropietario y CEO
Grupo de Restauración Pescaderías Coruñesas
Ismael Álvarez Justo
Sumiller
Chispa Bistró
Carlos Esteve
CEO
Jekes Kebabs
Gabriel Morell
COO
Senator Hotels & Resorts
Juan Molina-Martell
Socio y Director de Marketing
Grupo Nomo
Darío Álvarez
Operations Director
Glovo
Brian Fuks
Cofundador
Olsen Sandwich
Nacho González
Director General
Papa Johns Spain
Oriol de Pablo
CEO & Co Founder
Vicio
Luis Martín Izquierdo
Viceconsejero de Cultura, Turismo y Deporte
Comunidad de Madrid - Consejeria de Cultura, Turismo y Deporte
Andrés Torres
Presidente de ONG Global Humanitaria
Chef Restaurante Casa Nova 1*Michelin
Josean Merino
CEO
Grupo Hirviendo
Jaime Martínez de Velasco
Editor
El Escandallo
Samantha Vallejo-Nágera
Samantha de España Catering
Daniel Agromayor
Head of Spain & Portugal
Five Guys
Banco Oficial
Proveedor Oficial
Aseguradora de HIP
Research Partner
Institutional Partners
Sustainability Partners