1 -3 marzo 2027 | IFEMA Madrid

HIP es la gran feria europea multiespecialista de innovación Horeca que alberga Hospitality 4.0 Congress, el mayor congreso mundial de tendencias y nuevos conceptos para hostelería

Revive los mejores momentos de HIP 2026

La mayor plataforma multiespecialista de innovación para Horeca

Horeca Professional Expo

HIP se ha consolidado como la cita más innovadora y de mayor aportación de valor de nuestro sector y es reconocida como el “place to be” gracias a nuestra apuesta desde la primera edición por ofrecer las últimas tendencias que están impactando o van a impactar en la hostelería mundial.

Muestra tus últimas soluciones para hostelería a +60.000 propietarios y altos ejecutivos. Únete a los líderes del sector y más de 1.000 empresas expositoras presentarán más de 5.000 novedades e innovaciones en maquinaria, equipos, utensilios de cocina, packaging, tecnología, mobiliario, interiorismo, decoración, nuevos conceptos y soluciones foodservice.

Más de 60.000m2 en 4 pabellones de IFEMA para presentar tus productos y soluciones en 13 áreas de innovación.

HIP impulsa un sector más profesionalizado sostenible, digitalizado y eficiente en su gestión, operaciones y equipos.

Reserva tu espacio

Hospitality 4.0 Congress

HIP es el mayor congreso mundial de tendencias, management y nuevos conceptos de hostelería en el que los empresarios y profesionales se inspiran y obtienen la innovación y soluciones para mejorar sus negocios en una nueva era de grandes cambios y oportunidades para quienes quieran aceptar el reto.

HIP, a través de Hospitality 4.0 Congress, es la única plataforma de conocimiento en la que más de 700 expertos presentan los últimos conceptos, ideas disruptivas y las mejores estrategias para mejorar la gestión, innovar e impulsar cada una de las áreas de un negocio de hostelería.

Hospitality 4.0 Congress te ofrece una agenda de 3 días con +35 summits específicos para cada perfil profesional y segmento de la industria: operaciones, gestión, digitalización, IA, robotización, sostenibilidad, delivery, experiencia de cliente…

Tickets y Beneficios

Algunos de los expertos de HIP 2026
Gastón Acurio
Chef y empresario
Acurio Restaurantes
Javier Águila
Presidente
Inclusive Collection at Hyatt a nivel global
Ferran Adrià
Presidente
elBullifoundation
Antonio Garamendi
Presidente
CEOE
Victoria Sevilla
Chef y propietaria
Arrels Restaurant 1* Michelín
Emilio Duró
Consultor, asesor y formador
Socio Fundador de ITER Consultores
Dani García
Chef y empresario
Smoked Room Madrid 2* Michelín, Smoked Room Dubai 1* Michelín - Grupo Dani García
Aleix Puig
CoCEO
Vicio
Andrea Arias
Directora General
Grupo Quique Dacosta
José Ángel Preciados
Consejero Delegado
Ilunion Hotels
Hugo Muñoz
Chef y empresario
Ugo Chan 1* Michelín
Marta Negra
Fundadora y CEO
Marta’s Lemon Pie
Bruno González
CEO
Grosso Napoletano
Manuel Zamudio
CEO
Krispy Kreme España
Pepa Muñoz
Chef
Qüenco de Pepa
Borja Insa
Cofundador
Moonlight experimental
Inés De Marichalar
Directora General
Bernabéu Market
Marta Marcos
CIO y Vicepresidente de Tecnología de la Información y Sistemas
Minor Hotels
Fran Martínez
Chef
Restaurante Maralba 2* Michelin
Ciro Cristiano
Cofundador y CEO
Baldoria Group
Mario Sandoval
Chef
Restaurante Coque 2* Michelin
José Antonio Morales
Cofundador
The Champions Burger
Frank Lola
CEO
Lovo Bar
Rai Recoder
Cofundador y Director General
Deleito
Carlos Gelabert
Fundador
The Fitzgerald Burger Company
Rebeca Muñoz
CEO y Socia
Livit Design
Sylvia Quintero
Senior Procurement Manager Spain & Portugal
Marriott
Enric Almiñana
Director de Compras y Sostenibilidad
Abba Hoteles
Bartolomé Enseñat
Chief Procurement Officer
Riu Hotels & Resorts
Miguel González
Director de Compras de Servicios
Meliá Hotels International
Kike Sarasola
Presidente y Fundador
Room Mate Hotels
Ismael Álvarez
Sumiller y director del restaurante
Chispa Bistró 1* Michelín
Joaquín Collado Masó
Director
Grupo Jugando con Fuego
Javier Ajenjo
CEO
Sonorama
Juan Carlos Sanjuan
Fundador y Presidente
Casual Hoteles
Gonzalo Rodríguez
Director Operaciones
Grupo Dani García
Paula Gutiérrez
Chef
Tayta 1* Michelín
Murray Lemon
Socio Fundador
Jacks Library, Bonsai, Ficus, Matsaru
Fernando Albarrán
Marketing Director Iberia
Starbucks
Jovani Rato
Socio Fundador
Vanis Restauración
Elena Boned
Directora de Innovación, Digitalización y Nuevos conceptos
Serunion
Víctor Naranjo
Cofundador y CEO
La Martinuca
Abel Valverde
Maitre
Restaurante Desde 1911 1* Michelin
Xavi Alba
Maitre
Enigma 2* Michelín
David Romero
CEO
Granier
Josetxo Pérez Apesteguía
Vice President of Procurement & Logistics Palladium Hotel Group / Presidente AERCE Madrid
Palladium Hotel Group / AERCE
Juan Diego Sandoval
Director
Restaurante Coque 2* Michelin
Carlos Antón
Fundador
Street Smash Burgers
Jaime Buxó
CEO
Sunset Hotels & Resort
Alfonso Ortega
Influencer
The Hunger
Javier Alfonso Avello
Socio Fundador
JUNK
Miguel G. Pérez
COO
Vicio
Álvaro Castellanos
Socio fundador
Arzábal
Juanjo López
Chef
la Tasquita de Enfrente
Iván Morales
CEO
Arzábal
Catalina Alemany
Directora de Responsabilidad Social Corporativa
Riu Hotels & Resorts
Ricardo Pereira
Director Procurement W&S Europe - Supply Management
Hilton
Inmaculada Benito
Directora de Turismo, Cultura y Deporte
CEOE
Roberto Brisciani
CMO
Diflavour Pizza
Alfonso del Poyo
Vicepresidente España y Latam
Meliá Hotels International
Ignacio Urbelz
CEO
Grupo Hotelero Petit Palace
Eugeni de Diego
Director Creativo
Atico Barcelona
César Álvarez
Head of Product Design & Value Strategy
Azora
Alejandro Fernández
CEO
La Fresería
Beatriz Martínez
Brand y PR Lead
KFC
Ignacio Blanco
CEO
Larrumba
Nerea Bidaurrázaga
Directora de Compras
ILUNION
Gary Llempen
CEO y fundador
Grupo Ceviche
Mariano Najles
CEO
Las Muns
Nino Redruello
Director gastronómico
Familia La Ancha
Jesús Cubero
Marketing Advisor / Fractional CMO
Marketing Advisor / Fractional CMO
Daniel Álvarez
Pastelero, chocolatero y propietario
Pastelería Dalúa
Tonino Valiente
Cofundador
Restaurante Tatau 1* Michelin
Jorge Velasco
CoCEO
Varro
Javi Sanz
Chef
Restaurante OBA 1* Michelin
Juan Sahuquillo
Chef
Restaurante OBA 1* Michelin
Minerva Tapial
CEO
Rosi la Loca
Nora Vallcorba
Cofundadora
Nora Real Food
Borja Hernández de Alba
CEO de Restaurant Brands Europe
Copresidente de HIP-Horeca Professional Expo
Isa Fayos
Fundadora
Del Poble
Nayra Iglesias
CEO
In Out Studio
Roberto Martínez
CEO y Chef
Tripea
Unai Abrisqueta
Director de Operaciones, Compras y Logística
Grupo Horreols (365)
Noemí Bustillo
Gerencia
Restaurante El Capricho
IFEMA Madrid
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1 -3 marzo 2027
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