COOKING NUMBERS: Gestiona como un Chef, piensa como un CEO Detrás de cada plato hay talento, pero detrás de un restaurante rentable hay control. ¿Y si pudieras predecir tus costes, optimizar tu rentabilidad y tomar decisiones como un CEO sin... marzo 5, 2025
Sostenibilidad en el HORECA: Visión y Planes para un Futuro Verde Únete a nosotros en una mesa redonda de sostenibilidad donde líderes de la industria HORECA, incluyendo Unilever Food Solutions, Aramark y Areas, compartirán sus experiencias, desafíos y visiones sobre la... marzo 5, 2025
Más Allá del Desperdicio: Rentabilidad, Sostenibilidad y Gestión Inteligente El desperdicio alimentario es uno de los grandes desafíos del sector HORECA, con impactos no solo económicos, sino también sociales y ambientales. Analizaremos cómo transformar el problema en oportunidad, explorando... marzo 5, 2025
A cada cliente su copa: adaptando la oferta de bebidas a cada perfil de cliente Cómo los hosteleros pueden personalizar su oferta de bebidas según los diferentes perfiles de clientes, mejorando la experiencia, aumentando la rentabilidad y diferenciándose de la competencia. A través de ejemplos... marzo 5, 2025
ARMISEN CARE – Simbiosis de calidad, tecno-ergonomía y diseño en mobiliario sanitario y su efecto en el Bienestar emocional y psicológico La combinación de calidad, tecno-ergonomía y diseño crea entornos confortables, reduciendo el estrés y favoreciendo la recuperación. Además, alivia la carga de los cuidadores y optimiza costes y eficiencia desde... marzo 3, 2025
ADVANTIA – GAMING INTERACTIVO. El poder del juego para el bienestar físico y cognitivo Presentamos diferentes dispositivos de realidad mixta que nos permiten, a través del «Gaming interactivo», generar una potente herramienta que, en manos de terapeutas y profesionales del sector, permiten mejorar el... marzo 3, 2025
EAIP INNOVA – PLASER GEAR+ Capa Superior Sociosanitaria Plataforma de estrato superior que agrupa/categoriza/explota/presenta en formato 360 los datos de las distintas áreas sociosanitarias, permitiendo la integración de la información de terceros. marzo 3, 2025
TECNIMOEN (UNIDIX) – Ideas distintas para optimizar resultados Realmente es necesaria una cama cota 0 o existen otras opciones? Cómo nos ayuda la IA en la prevención de caídas? La correcta combinación de una cama asistencial y la... marzo 3, 2025
REDISLOGAR – Smart Residences: Una Nueva Forma de Vivir y Compartir En 2050 habrá alrededor de 16 millones de personas de más de 64 años en España, casi un tercio de su población estimada,lo que supone un desafío social y sanitario.... marzo 3, 2025
ZenAI & i.R.i.S: La Innovación de BIA Robotics y Serena Spa para Elevar la Experiencia del Wellness Imagina un spa donde la tecnología no solo optimiza el servicio, sino que crea experiencias sensoriales únicas, elevando el bienestar del huésped a un nuevo nivel. El Robot i.R.i.S, forma... febrero 27, 2025
PARDO – Colchones ergonómicamente estudiados para ofrecer una experiencia de descanso superior a cada perfil de usuario La elección de un colchón adecuado para cada perfil de usuario puede repercutir en una experiencia de descanso superior y hacer del binomio cama-colchón una solución perfecta para la prevención... febrero 26, 2025
PRODER – Cuidado de la piel en geriatría Un repaso del cuidado de la piel de los mayores desde la higiene, protección, asepsias e influencia de la calidad de lavado de ropa febrero 26, 2025
ADD INFORMATICA – ResiPlus Novedades 2025 En la presentación se explicarán las principales novedades que vamos a tener este 2025. Novedades que algunas son exigencias de las normativas nuevas y otras son mejoras que darán un... febrero 26, 2025
CAMPOFRÍO – Transformando la Nutrición: Soluciones Innovadoras para la Disfagia Descubre cómo aborda las necesidades nutricionales e hidratación de pacientes con disfagia a través de soluciones innovadoras completas a lo largo de su día a día. Acompáñanos en un viaje... febrero 26, 2025
SANIKEY – Tecnología para una limpieza inteligente En un sector donde la higiene es clave para la seguridad, nuestra solución con biosurfactantes y probióticos redefine los estándares de limpieza, ofreciendo resultados más eficientes , ecológicos y sostenibles. febrero 26, 2025
BUBBLE TEXCARE – No más prendas perdidas El problema de la lavandería como fuente de quejas, solución novedosa y singular febrero 26, 2025
CEGID – Grupo Casaverde apuesta por la evolución tecnológica en busca de la excelencia operativa con ISalus y Cegid Caso de éxito Grupo Casaverde. Isalus y Cegid han llevado a cabo el proyecto tecnológico de Grupo Casaverde, lo que permite una mejora operativa en el día a día en... febrero 26, 2025
Facturación y creatividad: la pareja que nadie cree posible La charla reúne a dos chefs con visiones opuestas sobre cómo equilibrar rentabilidad e innovación en la cocina. ¿Se puede crear sin límites y mantener un negocio sostenible? Mientras uno... febrero 24, 2025
TheFork Manager: un aliado 360º para tu negocio En esta sesión, con un componente altamente práctico, los asistentes aprenderán a utilizar TheFork Manager para optimizar el rendimiento de un restaurante. Desde el momento en que se realiza la... febrero 24, 2025
Menos horas, mismo servicio: claves para adaptar la reducción de la jornada laboral en la restauración La reducción de la jornada laboral sin afectar el servicio es un reto clave para la restauración. Optimizar turnos, digitalizar procesos y mejorar la productividad permite mantener la calidad sin... febrero 24, 2025
Cafeterías de éxito, cómo rentabilizar un negocio que ofrece mucho más que café En el marco de HIP 2025, esta mesa redonda reúne a referentes de grandes marcas, como Pascual, y de la hostelería para debatir sobre la evolución de las cafeterías como... febrero 21, 2025
FranSegura&Co un lujo de pastelería Vender verdad no es fácil, requiere una gran cantidad de calma, de confianza en lo que uno hace. Se necesita mucho savoire faire que dirían los franceses, te obliga a... febrero 21, 2025
Maridando sabores del océano atlántico con Luis Inchaurraga & Jorge Peñate En el marco de HIP – Fontvella presenta una innovadora experiencia sensorial que fusiona sus nuevos sabores con la elaboración de Luis Inchaurraga y la armonía marina de Jorge Peñate febrero 21, 2025
Ahora el huevo frito cremoso y seguro es posible Campomayor, la marca líder en innovación para la restauración, en la categoría de huevo, presenta en exclusiva en esta edición de HIP 2025 el nuevo huevo cáscara pasteurizado. Esta innovación... febrero 21, 2025
Declaración de Intenciones: La Sala Otra Mirada, La Sala del Futuro Sentar las bases conceptuales de “La Sala del Futuro”. febrero 19, 2025
Innovación en HORECA: Transformando la Experiencia del Cliente con IA En esta mesa redonda, donde participan grandes marcas como UNILEVER, veremos ejemplos prácticos que ilustran como la Inteligencia Artificial, aplicada a diferentes áreas de la cadena valor (desde el desarrollo... febrero 17, 2025
Conoce Food&Drinks, la propuesta de valor de CaixaBank para el sector de la restauración febrero 17, 2025
Soluciones digitales para el sector de la hostelería: TPV Tablet y TPV Android Food&Drinks febrero 17, 2025
Conoce Food&Drinks, la propuesta de valor de CaixaBank para el sector de la restauración febrero 17, 2025
Boca a oreja: LIKE A BOSS En sus reuniones no hablan de ROAS, no hacen promociones ni publicidad. Solo producto, producto y más producto. febrero 14, 2025
Molar siendo grande: MARKETING QUE NO APROBARÍA TU BOARD Juntamos a los artífices de lo mejorcito que hemos visto en 2024.Las cosas que hacen ellos no pasaría ni una llamada con tus inversores. febrero 14, 2025
Importancia de la Gerencia de riesgos en el Canal HORECA La gestión de riesgos es un pilar fundamental para la sostenibilidad y el éxito de las empresas en el sector HORECA. En esta mesa redonda, abordaremos la importancia de una... febrero 14, 2025
SELF: La Robotlution del Foodservice con Areas y KUKA Os presentamos SELF, una revolución tecnológica en el mercado del travel channel, impulsada por Areas con el apoyo de KUKA. A través de la robótica, la inteligencia artificial y la... febrero 14, 2025
De LATAM a España: La cocina que está marcando tendencia En esta mesa de debate, exploraremos cómo las experiencias gastronómicas latinoamericanas han trascendido fronteras y se han convertido en auténticos casos de éxito dentro del sector HORECA en España. A... febrero 13, 2025
Sabores que Conectan: Gastronomía, Producto Local y Turismo como Motor de Desarrollo Esta mesa de debate explorará cómo la identidad gastronómica de un destino puede potenciar su posicionamiento, atraer viajeros y fidelizar clientes a través de estrategias innovadoras de marketing y promoción.... febrero 13, 2025
De mercamadrid a la mesa: el secreto de una restauración más rentable El chef Jhosef Arias, a través de su propia experiencia como chef y como empresario, expondrá a qué retos se enfrentó y cómo logró superarlos, a la hora de sacar... febrero 13, 2025
Estrategias de marketing para cafeterías y pastelerías Descubre las claves para atraer más clientes y aumentar las ventas en cafeterías y pastelerías a través de estrategias de marketing digital, experiencia de cliente y diferenciación de marca. Una... febrero 13, 2025
The senses and experience a sensory journey through cocktails and hospitally Adéntrate en una conversación clave sobre la transformación del canal HORECAy descubre junto a Heineken las tendencias que ha identificado en un sector cada vez más concentrado. Analizaremos cómo esta... febrero 13, 2025
IA, Delivery y Precisión: La Fórmula 1 de la restauración con Bronze «Cada segundo cuenta. Cada pedido importa. Cada error cuesta dinero. En la Fórmula 1, una parada en boxes dura 2.5 segundos. Si algo sale mal—un neumático mal ajustado, una decisión... febrero 13, 2025
Foro Hospitality & Foodservice EJE&CON: Gestión de talento sin género y sin generación Atraer talento es uno de los mayores retos para el sector. Gestionar las prioridades y motivaciones de los equipos para fidelizarlos no es tarea fácil. Pero, ¿qué rol juega el... febrero 13, 2025
La repostería inclusiva en restauración: una oportunidad de negocio Showcooking organizado por Laduc, líderes en su segmento de HORECA. Descubrirás de la mano de Xavier Cros, experto en tendencias de consumo, y Sodexo, una de las más grandes compañías... febrero 13, 2025
Coctelería de día, un modelo de éxito que llegó para quedarse Michelle Bar Manager, nos habla sobre su concepto CREAM. Una coctelería y cafetería que ha conseguido capturar a sus clientes en la franja horario de la sobremesa con fila fuera... febrero 13, 2025
Set Jetting, Product Placement & Four Seasons Entrevista con el máximo responsable de Four Seasons en España, donde se analizarán las acciones de Marketing de mayor trascendencia a la hora de mejorar el posicionamiento de imagen de... febrero 12, 2025
Global Foodservice Trends: How to Spot, Evaluate, and Capitalize in the Restaurant Business En este taller, exploraremos por qué son importantes las tendencias, descubriremos las más impactantes que están dando forma a la industria y ofreceremos un ejercicio práctico o una metodología para... febrero 12, 2025
Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes El éxito en la cocina ya no depende de tener un local físico. Cada vez más chefs están rompiendo con el modelo tradicional de restaurante y explorando nuevas formas de... febrero 12, 2025
¿Qué es lo que realmente quiere beber tu cliente? Una charla reveladora que analizará las tendencias y preferencias de consumo actuales, ayudando a comprender qué buscan los clientes en sus elecciones de bebida y cómo adaptar la oferta para... febrero 12, 2025
Bebidas Sin Alcohol: La Clave para Maximizar Rentabilidad en Bares y Restaurantes Cómo las bebidas sin alcohol pueden convertirse en una fuente estratégica de rentabilidad en el bar y restaurante para maximizar ingresos. Tendencias de consumo actuales y opciones de diversificación de... febrero 12, 2025
Cómo mejorar la experiencia del cliente con nuevos rituales de servicio Con la integración de nuevos rituales de servicio, la experiencia del cliente se enriquece, creando interacciones memorables que no solo aumentan la satisfacción, sino que también abren oportunidades para mayores... febrero 12, 2025
Inspiración para crear nuevas bebidas Una charla que explora el proceso creativo detrás del desarrollo de nuevas bebidas, combinando inspiración, innovación y degustación guiada para descubrir sabores únicos y tendencias emergentes. febrero 12, 2025
Cómo crear un plan de comunicación estratégica para Alojamientos y Restaurantes Abordaremos qué es la comunicación aplicada a la hostelería y restauración, cómo crear un plan de comunicación adaptado a nuestro negocio y por último cómo medir el on going y... febrero 12, 2025
Cómo liderar el equipo de un bar referente Salmón Gurú ha recibido el premio a la Hospitalidad y al mejor CREW de bar, ambos reconocimientos gracias a los salmonetes que sin duda son el mejor equipo, pero, ¿quién... febrero 12, 2025
Restaurante y Cóctel, Ya En Marcha «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 12, 2025
Optimización de la eficiencia en un restaurante Conoce los principales pilares para obtener rentabilidad en la hostelería, entre ellos: Estandarización de procesos; digitalización como herramienta clave; diseño inteligente de cocinas y flujos de trabajo para maximizar la... febrero 12, 2025
La Sala, Otra Mirada «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 12, 2025
Del desafío a la oportunidad, cómo navegar el cambio en la restauración Transforma los desafíos en oportunidades reales. Descubre cómo anticiparte al cambio, minimizar riesgos y maximizar la eficiencia. Aprende estrategias probadas, errores que pueden costarte caro y cómo las Smart Kitchens... febrero 12, 2025
Empresas que Hacen la Diferencia: Sostenibilidad y Talento en Acción En esta mesa exploraremos cómo la sostenibilidad y la gestión del talento están transformando el sector Horeca. Desde iniciativas empresariales que combinan impacto social y ambiental hasta casos de éxito... febrero 12, 2025
ISECO – Transformando los cuidados en residencias con tecnología innovadora Descubre la versatilidad de las soluciones tecnológicas de ISECO para centros sociosanitarios. Partiremos de la implementación del sistema paciente-enfermera en una residencia y exploraremos cómo la integración de distintas innovaciones... febrero 11, 2025
Estrategias de Redes Sociales e IA: claves 2025 en hostelería En esta charla exploraremos cómo la inteligencia artificial y las tendencias en redes sociales están transformando el sector HORECA en 2025. Descubre estrategias prácticas para atraer clientes, optimizar la gestión... febrero 11, 2025
Las recomendaciones que marcarán la diferencia del mejor sumiller 2025 Desde el análisis de las nuevas exigencias del consumidor hasta la evolución en la producción y distribución, el mejor sumiller del año, Jose Luis Paniagua, desvelará su visión sobre los... febrero 10, 2025
Food Styling. Cómo montar los alimentos para vender más Un emplatado atractivo no solo eleva la experiencia del cliente en el restaurante, sino que también se convierte en una poderosa herramienta de marketing que impulsa ventas y viralidad en... febrero 7, 2025
Marketing de Guerrilla para Restaurantes: Ruido Sin Ruina Atraer clientes no te costará un riñón, pero sí un poco de ingenio.Dicen que sin pasta no se puede hacer marketing… ¡MENTIRA! Si no tienes presupuesto, lo que necesitas es... febrero 7, 2025
Estrategia nacional de alimentación: mostrar lo que somos El propósito de la ENA es construir un sistema alimentario sostenible en España y en Europa para conseguir la autonomía estratégica abierta. La estrategia marcará el futuro de un sector... febrero 6, 2025
El pan y el postre un recuerdo dentro y fuera del hogar Consumo del pan en la hostelería, frente a los datos del consumo en el hogar. El inicio y la finalización de una comida, también distingue la imagen de cada restaurante.... febrero 5, 2025
Las claves del éxito en las Smart Kitchen Chefs y restauradores, a determinar, ofrecerán su perspectiva sobre los cambios experimentados en todo tipo de cocinas, como han cambiado, qué funciona ahora, cómo organizarse para servir los diferentes partes... febrero 5, 2025
¿Y ahora qué? «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
Zumos, Ya Están Aquí «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
El Arte De Redefinir El Lujo Desde La Sumillería «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... febrero 5, 2025
El futuro que está por venir: 5 tendencias que no puedes ignorar Diferentes perfiles profesionales discutirán sobre las tendencias en el sector de foodservice y darán las claves para superar los retos del mañana. febrero 5, 2025
Coctelería y alta cocina en igualdad de condiciones Como proponer un menú de bebidas que aplica conceptos propios de la alta cocina y comida. Esta perspectiva eleva el bar al nivel de los grandes restaurantes. febrero 5, 2025
Joan Roca y Marc Roca: de generación en generación Joan Roca y su hijo Marc nos invitan a un viaje por el corazón de su negocio familiar, donde tradición e innovación encuentran un equilibrio perfecto. Abordarán cómo están liderando... febrero 5, 2025
Top 2 proyectos que revolucionarán la hostelería La revolución en la hostelería ya está aquí. Descubre cómo la innovación,la tecnología y la creatividad están transformando la cocina profesional con dos proyectos disruptivos: Adrià Navarro presentará Welbilt FIT... febrero 5, 2025
¿Por qué es importante la formación y el desarrollo profesional en el sector de la restauración? La profesionalización del sector y estrategias de liderazgo para atraer, formar y retener talento cualificado, asegurando el éxito y la sostenibilidad del negocio. En esta sesión participan marcas tan importantes como... febrero 5, 2025
Apertura con palabras del presidente de Hostelería Madrid Palabras del presidente de Hostelería Madrid febrero 5, 2025
22:22 Cultura Dulce: Redefiniendo la Pastelería Artesanal En 22:22 Cultura Dulce, nos apasiona crear experiencias gastronómicas únicas a través de la pastelería. Exploramos las infinitas posibilidades de los ingredientes naturales, fusionando tradición e innovación para desarrollar sabores... febrero 5, 2025
Snacking 3.0: nuevas tendencias e innovación En esta sesión exploramos el valor de tener un menú en línea con las nuevas preferencias de nuestros clientes. La generación Z es el presente, y la evolución de los... febrero 5, 2025
Reinventando la Indulgencia: La co-creación como clave para la innovación en postres La mesa redonda se estructurará mediante cinco pilares esenciales: reinventar la indulgencia, co-creación como motor de innovación, tendencias emergentes en postres, casos de éxito y aprendizajes, y el futuro del... febrero 5, 2025
FORO TECNICO – La gestión de los recursos humanos en el sector sociosanitario Ante los retos que nos plantea el sector, los profesionales de recursos humanos debemos ser capaces de ofrecer herramientas de gestión de personas que generen espacios profesionales atractivos y eficientes.... febrero 5, 2025
JMS – Mobiliario geriátrico: Sentirse en Casa Siempre Vamos hablar de nuestra historia, relación con el mercado de España, nuestros productos, nuevos productos que tenemos y de ejemplos reales donde tenemos nuestros productos. febrero 5, 2025
LEGRAND CARE – Transformación digital del servicio de teleasistencia Esta charla abordará cómo la transformación digital del servicio de teleasistencia se ha convertido en un elemento clave para avanzar en la mejora de la prestación del servicio mediante la... febrero 5, 2025
SALTO SYSTEMS – Soluciones de control de acceso para instalaciones socio-sanitarias Salto presenta sus últimas soluciones inteligentes de control de accesos para instalaciones socio-sanitarias. febrero 5, 2025
GERODAN – La importancia del interiorismo en el proceso del equipamiento integral: caso real Vamos a presentar un caso real donde mostraremos la importancia del interiorismo en el proceso del equipamiento integral. febrero 5, 2025
INFORESIDENCIAS – Los 25 años de Inforesidencias en el sector Hablaremos del ecosistema de inforesidencias.com en el sector en los últimos 25 años, comentando los hitos más importantes del sector de cuidados a personas mayores y los de Inforesidencias. febrero 5, 2025
EVONDOS – Improving Quality of Life While Saving Costs and Increasing Patient Safety Adherence to medication is an important cost factor. Non-adherence causes avoidable hospitalizations, poor quality of life, and additional costs. The automated medication dispensing service can radically change this situation. febrero 5, 2025
UNIDIX CARE – La IA al servicio de la prevención de caídas El futuro de los cuidados ya está aquí. Unidix te invita a conocerlo… Nuestro sistema Vision Care permite, no solo detectar una caída en menos de 5 segundos sino predecirla…... febrero 5, 2025
SAVE UP MARKET – ¿Compras y ahorras? Hagámoslo juntos, hagámoslo fácil Una buena gestión de compras nos ayuda a mejorar nuestra rentabilidad. La compra es tan estratégica como la venta e incide directamente en el nivel de servicio que ofrecemos a... febrero 5, 2025
PENTA HEALTH – ¿Aprender a correr sin saber andar? La ironía de la IA para personas mayores A pesar de que la innovación con la IA es positiva para las residencias y centros de día, no podemos saturar a las personas mayores con tecnología de entretenimiento y... febrero 5, 2025
AMAVIR – Guiados por ti: herramientas para potenciar la atención centrada en la persona febrero 5, 2025
ATURNOS – Con aTurnos optimiza al máximo la planificación de personal y la gestión de turnos 1. Problemas y retos antes de implantar aTurnos 2. Implantación de aTurnos 3. Cómo solucionar los problemas de planificación y gestión de turnos de trabajo con aTurnos 4. Beneficios de... febrero 5, 2025
Experiencia 360 más allá del plato En esta mesa redonda, exploraremos cómo el diseño del espacio, la conceptualización del restaurante y la comunicación influyen en la percepción del cliente. Contaremos con la visión de un interiorista,... febrero 5, 2025
El efecto mariposa El aleteo de una mariposa puede provocar un huracán al otro lado del mundo, dice el proverbio popular chino. En digitalización de la gestión, ese efecto mariposa se traduce en... febrero 5, 2025
Con la digitalización en los talones La hostelería en España atraviesa un excelente momento reputacional-gastronómico pero un duro momento estrictamente económico-empresarial. El gran reto del sector estará en comprender que debe crecer en madurez digital. En... febrero 5, 2025
La motivación como motor en la hostelería El estado de ánimo, tiene que ser un revulsivo, un “chute” positivo para que los empresarios tengan ganas de vivir y trabajar con valores, principios, alegría, ilusión, entusiasmo, centrándose en lo... febrero 5, 2025
La visión de las Estrellas Verdes de Guía Michelin ¿Es realista y rentable la alta cocina sostenible? ¿Se puede medir de alguna forma? ¿De qué forma práctica se traduce una estrategia de sostenibilidad en un restaurante de alta cocina?... febrero 5, 2025
Retos de Jóvenes Talentos de la Gastronomía ¿Qué desafíos afrontan los Jóvenes Talentos de la Gastronomía? ¿Qué preocupaciones identifican como prioritarias y marcas su forman de gestionar sus negocios? ¿Cómo emprenden? ¿Se creen la sostenibilidad los jóvenes?... febrero 5, 2025
Proveedores para restaurantes comprometidos Cómo el sector primario registra una nueva era gracias a modernos proyectos de productores que tratan de responder a la creciente demanda de vegetales del consumidor y los chefs, con... febrero 5, 2025
Hostelería es… Más Allá de la Ciudad La hostelería es uno de los motores económicos más potentes, pero su concentración en el centro de las grandes ciudades genera saturación y limita el crecimiento de otras zonas con... febrero 4, 2025
HUB ORIGEN: La Nueva Generación de la Hostelería En un sector tan dinámico y competitivo como la hostelería, emprender sin la orientación adecuada puede convertirse en un camino lleno de obstáculos. La mesa redonda «HUB ORIGEN: La Nueva... febrero 4, 2025
Alimentación saludable: el autocuidado como nueva clave en la restauración El autocuidado ha evolucionado de tendencia a necesidad, redefiniendo la forma en que los consumidores eligen alimentarse. Para los restauradores, esta transformación representa una oportunidad única para diferenciarse y fidelizar... febrero 3, 2025
Estrategias Creativas de Marketing Gastronómico En un sector tan competitivo como el gastronómico, destacar en el mundo digital es más crucial que nunca. En esta mesa, exploraremos estrategias innovadoras que están revolucionando la forma en... febrero 3, 2025
El poder de las redes sociales y los influencers Cenando con Pablo, uno de los influencers gastronómicos más reconocidos del país, tratará un fenómeno que ha irrumpido de lleno en el mundo de la hostelería: las redes sociales. Raro ya,... enero 30, 2025
Construyendo el Futuro: Perspectivas de los Agentes del Ecosistema en España Diálogo entre diferentes agentes del ecosistema de startups y tecnológico de España: Corporación Food, Inversor y Startup. Repasaremos la actualidad del sector, tendencias y hacía donde va el futuro del... enero 30, 2025
Gastronomy Open Ecosystem: Tejiendo conexiones Descubre cómo Gastronomy Open Ecosystem (GOe) está creando un punto de encuentro global para la innovación gastronómica. En esta sesión, exploraremos cómo GOe conecta talento, emprendedores y ecosistemas generando una... enero 30, 2025
Evolución en la Selección: Nuevas Tendencias en entrevistas y expectativas en el sector de la restauración En un mercado laboral en constante evolución, las dinámicas de selección han cambiado significativamente en el sector de la restauración. Tanto los candidatos como las empresas enfrentan nuevos retos y... enero 30, 2025
Cómo la tecnología está cambiando las reglas del juego en HORECA Analizaremos cómo la tecnología está transformando las operaciones en el sector HORECA, optimizando procesos y mejorando la experiencia del cliente. A través de perspectivas prácticas y casos de éxito, descubriremos... enero 27, 2025
Glovo y su nuevo modelo. SE VIENEN COSITAS Hablamos con la persona que va a contratar a más gente este 2025.Contratar a 15k riders… y que nadie lo note. enero 27, 2025
¿Hay un boom de empanadas argentinas o es una moda pasajera? En los últimos 5 años hemos visto proliferar locales de empanadas argentinas en cada esquina. ¿Cuál es el modelo de negocio? ¿Son una nueva categoría del QSR o serán una... enero 27, 2025
La tormenta perfecta que acecha la hostelería: cómo sobrevivir con estrategia, IA y digitalización La hostelería está en el ojo de la tormenta: inflación descontrolada, márgenes mínimos, nuevos cumplimientos normativos y un consumidor que ha cambiado las reglas del juego. ¿Sobrevivirán los negocios tal... enero 27, 2025
Humanización vs. Digitalización: ¿Dónde Marcamos la Diferencia? En un entorno en constante evolución tecnológica, esta mesa invita a reflexionar sobre los límites y el impacto de la digitalización en sala y cocina. ¿Es posible integrar la tecnología... enero 27, 2025
Atrae clientes de calidad: el poder de la leche en el café ¿Puede el café de tu negocio ayudarte a conseguir clientes de calidad? El reconocido barista Francisco Tovar, Subcampeón del Mundo en LATTE ART Grading y fundador de Café Academy, liderará... enero 24, 2025
Cómo crear estrategias irresistibles en el sector Horeca En un mercado donde la competencia es feroz, destacar no es una opción, es una necesidad. Esta mesa redonda reúne a grandes referentes del marketing gastronómico y Horeca que han... enero 23, 2025
Deleito: burgers & marketing en un sector saturado Deleito vende burgers, pero su marca va más allá: han dado vida a cuadros y a museos enteros, han recorrido el desierto con un coche de rally y hasta han... enero 23, 2025
Restauración automática: nuevos ambientes; nuevas oportunidades Descubre el potencial de este modelo como una gran oportunidad de negocio, destacando dos ventajas clave: Independencia del personal, lo que reducirá costes operativos y mejorará la eficiencia. Hiperpersonalización de... enero 23, 2025
Los detalles que importan: el secreto para conquistar la fidelidad del cliente en el mundo del café Un recorrido por los secretos de la hospitalidad en cafeterías: cómo escuchar, observar y adaptarse a los clientes para hacerlos sentir únicos. Crear confianza a través de un servicio impecable,... enero 23, 2025
¿El algoritmo te odia? Cómo crear contenido que enamore Ejemplos de creación de contenido brillante y marcas que saben conectar con sus consumidores digitalmente. enero 23, 2025
Casos de uso de IA para restaurantes y hoteles Cómo la IA puede mejorar la eficiencia energética, la confección de cuadrantes, la predicción de demanda y el dimensionamiento óptimo de personal en restaurantes y hoteles. Beneficios y aplicaciones prácticas... enero 23, 2025
Hostelería Inteligente: Estrategia, Finanzas y Liderazgo En la era de la digitalización y con una competitividad creciente en la industria de la hostelería, contar con un sólido conocimiento de la información financiera, habilidades en análisis de... enero 23, 2025
Cómo impulsar la rentabilidad y mejorar la conversión del sector HORECA En esta mesa redonda, abordaremos las ventajas de contar con un ecosistema único de soluciones integradas Todo en Uno que mejoren el rendimiento comercial de los restaurantes. También destacaremos aprendizajes... enero 23, 2025
Cómo aprovechar los nuevos momentos de consumo para vender más Las bebidas y aperitivos son clave para captar nuevas oportunidades de consumo y mejorar la rentabilidad. En esta charla exploraremos cómo adaptar la oferta a tendencias emergentes, como el afterwork... enero 23, 2025
Cocinas de producción, estandarización y escalabilidad En esta mesa redonda, moderada por Marcos Gómez de YUREST, hablaremos con los representantes de tres importantes grupos de restauración para dar respuesta a la siguiente pregunta: ¿por qué todos... enero 23, 2025
IA y Gastronomía: Las perspectivas desconocidas La inteligencia artificial está transformando el sector HORECA, desde la personalización de menús y la reducción del desperdicio alimentario hasta la automatización en cocina y la mejora de la experiencia... enero 23, 2025
Rompiendo barreras en la cocina robótica: El caso de éxito de WeTechFood Descubre cómo WeTechFood, una empresa española pionera en robótica aplicada a la cocina, está liderando la transformación del foodservice. En esta sesión, exploraremos el recorrido de la compañía desde sus... enero 23, 2025
Startup Pitches Startup Pitches de las 5 startups finalistas: PlaceIn CLCircular Orbisk gambooza hkoffee by Himikode enero 23, 2025
How Physical AI is Transforming the Food Service Industry with Circus Group Descubra cómo Circus Group está transformando el panorama culinario profesional a través de la IA física, combinando a la perfección la inteligencia artificial con la tecnología de cocina robótica. Esta... enero 23, 2025
Tecnología e Innovación IA en DELEITO El éxito del delivery y la tecnología van muy unidos. Hablemos con Deleitto acerca de su plan de crecimiento y la tecnología que utilizan. enero 23, 2025
¿Por qué la burger nunca pasa de moda? Tendencias y evolución del ícono gastronómico Descubre cómo el pan de hamburguesa ha evolucionado y ha pasado de ser un simple soporte a convertirse en estrella gourmet junto a Europastry. enero 23, 2025
La sala del futuro será sostenible 360 En esta ponencia, abordaremos la sostenibilidad 360 como base fundamental para los proyectos del futuro en la alta gastronomía. Hablaremos de la sostenibilidad económica, social y medioambiental, una petición indiscutible... enero 23, 2025
El auge de las Milanesas: Chalito Las milanesas son una de las categorías más pedidas a domicilio y Chalito se ha hecho un hueco como líder en el segmento. enero 23, 2025
La sala del futuro será orgánica y natural En esta ponencia, exploraremos cómo las corrientes sociales y la evolución de la sociedad están creando una demanda de experiencias orgánicas y natural. Tanto el cliente como el trabajador buscan... enero 23, 2025
Cómo evolucionará el delivery en los próximos años: tendencias y nuevas oportunidades JustEat-Take Away fue el primer gran agregador en el mercado nacional y es uno de los actores globales más importantes en el sector. Vamos a hablar sobre su visión acerca... enero 23, 2025
The restaurant of the future will be attractive La sala del futuro se redefine como un espacio vivo y sexy que va mucho más allá de la concepción tradicional. Este entorno vibrante se adapta a las nuevas necesidades... enero 23, 2025
De Fine Dining a All Day: Reinventando Platos, Manteniendo la Esencia El prestigioso chef Albert Boronat, presentará dos elaboraciones que parten de una misma referencia, pero toman rumbos distintos. Mostrará cómo un plato puede reinventarse desde el estilo Fine Dining, con... enero 23, 2025
La sala del futuro será feliz para el cliente interno y externo En esta ponencia, abordaremos la importancia de la felicidad tanto del cliente interno como del externo. Crearemos espacios reales y honestos donde se puedan forjar vínculos auténticos y vivencias significativas.... enero 23, 2025
La Pastelería del Futuro: Tendencias, novedades y como un gran obrador puede ayudar al Hostelero Conoce la evolución de Granderroble con vocación y servicio al hostelero. Cómo su flexibilidad y dinamismo puede ayudar al hostelero sin dejar de tener un postre artesano y de la... enero 23, 2025
Revolución tecnológica y aprendizaje integral En la actualidad estamos viviendo una transformación sin precedentes impulsada por la tecnología. La inteligencia artificial y los avances digitales ya no son una promesa del futuro; son una realidad... enero 23, 2025
Adaptarse para liderar: selección, métodos de trabajo y el rol estratégico de RRHH en la era de convivencia intergeneracional En un mundo laboral en constante transformación, los Recursos Humanos desempeñan un papel clave como motor estratégico en las organizaciones. Con el impacto de las nuevas tecnologías, los cambios generacionales... enero 23, 2025
Creatividad y Marketing: La Fórmula para Escalar Negocios Gastronómicos En un mundo donde la oferta gastronómica crece exponencialmente, el éxito depende de la capacidad para comunicar una historia única, crear una experiencia memorable y construir una marca poderosa. Analizaremos... enero 23, 2025
Rompiendo estructuras: la transición de las empresas tradicionales hacia modelos de liderazgo ágiles En el sector hospitality muchos negocios se enfrentan a un desafío crucial, superar los modelos jerárquicos tradicionales que dificultan el desarrollo de una visión estratégica compartida con los equipos. La... enero 23, 2025
Democratizando el café de especialidad En esta charla, Yassir nos explica la historia de Syra Coffee y como han conseguido rápidamente democratizar el buen café en España. Syra Coffee se funda en 2015 por Yassir Rais... enero 23, 2025
Cómo transformar la innovación en rentabilidad Descubre cómo convertir ideas innovadoras en estrategias tangibles que generen resultados económicos para tu negocio. Esta mesa abordará casos prácticos y herramientas clave para maximizar el impacto de la innovación... enero 23, 2025
La IA al servicio de tu negocio: Optimiza operaciones y mejora tus resultados ¿Imaginas un negocio donde la tecnología anticipa tus deseos y resuelve tus inquietudes al instante? La inteligencia artificial está transformando la hostelería, desde optimizar operaciones hasta mejorar la experiencia del... enero 23, 2025
Horneando el futuro juntos: Nuevos conceptos y negocios tradicionales transformando el sector En esta mesa redonda, se explorará la evolución del sector Bakery a través de las experiencias de un líder consolidado y una fundadora de un negocio emergente. Se discutirán las... enero 23, 2025
Samantha Vallejo-Nágera: La marca personal como clave en la evolución gastronómica Entrevista a Samantha Vallejo-Nágera, quién compartirá su visión sobre cómo aprovechar la marca personal en el desarrollo empresarial dentro del sector hostelero, y cómo han evolucionado los conceptos gastronómicos basándose... enero 23, 2025
Mas allá del buffet: reinventando la experiencia del desayuno en Hoteles El desayuno y el brunch han evolucionado hasta convertirse en experiencias gastronómicas clave para atraer clientes y aumentar la rentabilidad en hoteles y restaurantes. En esta sesión, exploraremos las tendencias... enero 23, 2025
La cultura del ocio y su conexión con la gastronomía Conversación dónde se trate la relación entre la gastronomía, la cultura y el espectáculo, enfocando sus aportaciones bidireccionales, apoyándose en ejemplos prácticos, que enfaticen la importancia de la gastronomía en... enero 23, 2025
Explorando las fronteras del mejor desayuno de hotel Llegar a diseñar un desayuno perfecto en un entorno donde influyen diferentes parámetros, en muchos casos contrapuestos, se ha convertido en la hotelería moderna en un reto diario por el... enero 23, 2025
MEDICIP HEALTH – Tecnología para cuidar personas. La Inteligencia Artificial ya está aquí Es hora de dar un paso más allá en el cuidado de las personas. La tecnología artificial ha venido para quedarse y nos ayuda a prevenir y detectar anomalías de... enero 23, 2025
The Hospitality Industry Worldwide: Opportunities and Challenges Una visión amplia de las tendencias y los retos del sector hotelero a escala mundial, con perspectivas de mercados diferentes y diversos de la mano de un panel de expertos... enero 23, 2025
OXEEN – Nuevas Tecnologías para Residencias y Hospitales Apostamos por soluciones inalámbricas para reducir los procesos manuales en los centros sanitarios. Mejoramos la calidad de vida de los pacientes. enero 23, 2025
Cocina en escena Entrevista acerca de la fusión de gastronomía, arte y teatro en la nueva hostelería enero 23, 2025
El futuro de la gastronomía: Innovación y eficiencia para el éxito en Horeca con Debic Descubre de la mano de FriesLandCampina, las tendencias que marcarán la gastronomía en 2025 y cómo adaptarte a un sector en constante evolución. En esta sesión exploraremos soluciones prácticas para... enero 21, 2025
Tendencias en cafeterías, nuevos momentos de consumo y modelos de negocio Explora las últimas tendencias que están transformando el mundo de las cafeterías, desde nuevos momentos de consumo que impulsan la creatividad en la oferta, hasta modelos de negocio innovadores que... enero 21, 2025
La cuenta pendiente El éxito de cualquier negocio en hostelería no depende solo de su oferta gastronómica, sino, en gran medida, de la calidad del servicio y la profesionalidad de su equipo. La... enero 18, 2025
De la sostenibilidad como modelo de negocio en un restaurante al activismo desde la cocina El cocinero, periodista e impulsor de la ONG Global Humanitaria explicará cómo desde la cocina se puede asumir un compromiso social, mientras dirige un restaurante concebido como un proyecto sostenible. enero 18, 2025
8ª Edición de los Premios THE BEST DIGITAL RESTAURANTS 2025 Los premios que reconocen la excelencia en la digitalización y tecnología aplicada a la gastronomía. La gala comenzará con una mesa redonda sobre tendencias digitales en hostelería con Makro España, Unilever Food... enero 13, 2025
La versatilidad del pisco, lo mejor está por venir Una sesión inmersiva que destacará la versatilidad del pisco a través de su historia, técnicas modernas de mixología y su potencial en coctelería, acompañada de una degustación guiada para descubrir... enero 13, 2025
Construyendo una Marca Auténtica en el Mundo Digital En un entorno digital saturado de mensajes, destacar no es suficiente: las marcas deben conectar genuinamente con sus audiencias. En esta mesa redonda, exploraremos cómo las empresas y los creadores... enero 13, 2025
La IA revoluciona tus compras de tu bodega de la manera más efectiva Descubre cómo la inteligencia artificial puede revolucionar la gestión de compras en tu bodega. En esta charla, exploraremos herramientas innovadoras que analizan tendencias, optimizan inventarios y predicen necesidades futuras, permitiéndote... enero 13, 2025
Caso de éxito: Coworking y el micromundo de servicios automatizados Modelo de negocio de restauración automática con smart fridges en espacios como grandes coworking. Ahondando en la oferta de restauración, las capacidades de las neveras inteligentes. Introducción de diversificados puntos... enero 13, 2025
Beber por los ojos: la importancia del estilismo en la comida y la bebida Cómo el estilismo en la presentación de bebidas puede transformar la experiencia del cliente, resaltando la importancia de crear cócteles y bebidas visualmente atractivos que capturen la atención, intensifiquen la... enero 13, 2025
Soluciones less attended para espacios premium Debate entre profesionales: Hiperpersonalización, ejemplos concretos: Una oferta diversa para espacios diversos, como diferenciarnos en la oferta (caso de éxito de aeropuerto sala VIP Rhea, catering, tiendas inteligentes).Calidad, cualificada, less... enero 13, 2025
¿Cómo vender más bebida en un establecimiento gastronómico? La figura del experto en bebida. Una mirada desde EDA Drinks & Wine campus Presentación que profundiza en la importancia de la formación en los establecimientos gastronómicos, subrayando cómo la figura del experto en bebidas no solo impulsa las ventas, sino también educa al... enero 13, 2025
Juntos somos más fuertes: Colaboraciones y Co-brandings Ejemplos de creación de contenido colaborativo y partnerships de marcas que han sido un win-win para ambas partes. enero 13, 2025
Empezar de Cero: Qué necesitas para crear o renovar una marca Cómo crear marcas de restauración. ¿Por dónde empezamos? ¿Y cómo saber cuándo necesitas un cambio en tu estrategia de marketing? Adaptarse o morir. enero 13, 2025
Gastromarketing 2025: De Love Brand a Real Brand • Del Love Brand a la Real Brand • Misión, Visión y otros conceptos caducados • CCC: Crazy Content Creation • Gastroconsumidores • Nuevos consumidores. Nuevas experiencias. • Cómo convertir... enero 13, 2025
El Show – Experiencia Visual y Emocional «La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es... enero 13, 2025
¿Por qué desarrollar tu canal propio te va a permitir escalar tu negocio? El delivery se ha convertido en un pilar clave para la restauración, pero gestionarlo de forma eficiente sigue siendo un desafío. ¿Cómo encontrar el equilibrio entre el canal propio y... enero 13, 2025
El poder de las reseñas: claves para gestionarlas y que tu negocio sea un éxito Las reseñas online se han convertido en una herramienta fundamental para el desarrollo de cualquier negocio. En esta mesa redonda, moderada por Joan Muñoz de The Fork, exploraremos cómo las opiniones... enero 13, 2025
Gastronomía y Ocio: La Clave del Turismo en las Ciudades Exploraremos el papel fundamental de la gastronomía en la construcción de la identidad cultural de las ciudades y su impacto en la promoción turística. Descubre cómo la fusión entre cocina,... enero 13, 2025
IA aplicada a la hostelería: la clave para reducir estrés y potenciar la productividad Descubre cómo la Inteligencia Artificial (IA) está transformando el sector de la hostelería y convirtiéndose en un recurso clave para cientos de establecimientos. Durante la sesión, se presentará una introducción... enero 13, 2025
MEDIREST – La personalización de las texturas (Mix&Delice) Se hablará de la importancia de personalizar las texturas de las residencias para ayudar a los clientes con problemas de disfagia a seguir disfrutando de la comida. Con demo y... enero 13, 2025
El Gerente Digital, hacia la automatización total del restaurante Mapal ha desarrollado el Gerente Digital con IA Generativa con el objetivo de alcanzar una automatización casi total la gestión de las operaciones de los restaurantes. enero 13, 2025
Reinventando el Bakery: Innovación y Tendencias que Transforman el Sector Marcas referentes compartirán cómo la innovación en productos y estrategias de marketing está transformando el mundo del bakery, creando experiencias únicas y conquistando a una nueva generación de clientes. enero 13, 2025
Revolucionando la hospitalidad: Robots en acción GOIKO Descubre cómo la robótica está transformando las operaciones en restaurantes, mejorando la eficiencia y elevando la experiencia del comensal. En esta sesión, Sònia Soldevila, CEO en CONBOT y Congusto Consulting,... enero 13, 2025
Restauración Sin Gluten: Hacia una Oferta Segura e Inclusiva Esta mesa redonda abordará el proyecto FACE Restauración Sin Gluten – Gluten Free, una iniciativa que busca asesorar a establecimientos del sector HORECA en la implementación de opciones sin gluten... enero 13, 2025
Cómo montar un restaurante exitoso Planteamos las prioridades, el modelo, la inversión a realizar dependiendo el tipo de negocio que hay que entender por éxito, los cambios que se producen durante los primeros meses de... enero 13, 2025
Comida preparada para llevar, el éxito de Ametller Origen El Auge de la Comida Preparada en el Retail Alimentación: El éxito de Ametller Origen. enero 13, 2025
El éxito de Goiko a domicilio Goiko ha liderado el crecimiento del segmento burger gourmet y también el del delivery. Nos explican su caso de éxito enero 13, 2025
La actualidad y tendencias del Delivery: El Escandallo Hablaremos con los responsables de El Escandallo, la nueva publicación especializada en FoodDelivery que ha tenido una excelente acogida, sobre la situación actual del food delivery en nuestro país y... enero 13, 2025
La Madurez del FoodDelivery: ¿Cómo se ha adaptado el sector a los nuevos consumidores? Analizaremos brevemente el recorrido histórico en España del FoodDelivery y como la consolidación de este segmento de negocio hostelero ha ido unido a la madurez de sus consumidores habituales enero 13, 2025
Reinventando la panadería: De una pequeña tienda a una cadena de éxito Caso de éxito Levaduramadre. Cómo un Físico Nuclear, que trabajaba en retail, pasa de abrir una panadería en Madrid a dirigir una cadena de 140 tiendas y varios Obradores por... enero 13, 2025
El Mundo del Queso: Elevando la Experiencia del Cliente En esta mesa redonda, exploraremos cómo seleccionar, presentar y maridar quesos para enriquecer la experiencia del cliente. Desde la importancia del origen y la maduración hasta su papel en la... enero 13, 2025
El Secreto Detrás del Éxito de la galleta Biscoff: Cómo un Sabor Único Revoluciona Grandes Colaboraciones Acompáñanos en esta mesa redonda para descubrir el caso de éxito de la galleta Biscoff convirtiéndose en el ingrediente estrella gracias a la colaboración con referentes clave en distintos modelos... enero 13, 2025
Las Tapas: El Impulso a tus Ventas + Degustación Exclusiva de la Tapa Ganadora Circana desvela cómo el tapeo impulsa las ventas y fideliza clientes, en una experiencia que une estrategia y sabor. Junto a una exclusiva degustación de la tapa ganadora de «Hoy... enero 13, 2025
AI Gentic Travel World Todavía no somos capaces de entender el potencial de la IA en todos y cada uno de los aspectos de la vida, y por supuesto en las empresas ¿qué potenciales... enero 13, 2025
Brand Positioning: Standing Out in a Competitive Market En un mercado tan competitivo y maduro como el hotelero, y en un contexto cada día más digital donde la economía de la atención es el último desafío, cada día... enero 13, 2025
Top Specialty Coffee, por fin un buen café!!! La fuerte entrada de esta tipología de negocios de hostelería en nuestras vidas y, prácticamente en cada esquina de nuestros barrios, nos llevan a hablar con los máximos referentes de... enero 13, 2025
Cómo llegar a tu audiencia con presupuestos razonables El representante de META compartirá diferentes estrategias y casos de éxito de hoteles en el desarrollo de acciones en sus plataformas. enero 13, 2025
Las Antileyes del Marketing en el segmento lujo Breve repaso a las principales leyes del Marketing en el segmento lujo enero 13, 2025