Hostelería del Futuro: Las claves para liderar en un mundo cambiante En esta sesión inspiradora, José Elías nos guiará a través de su visión sobre cómo la tecnología, la sostenibilidad y la innovación están redefiniendo el panorama empresarial. Desde su experiencia... febrero 5, 2025
Inspirar… Aspirar… Inspirar La inspiración es fundamental en el proceso creativo, pero debe ir de la mano de la aspiración: entender el alma del proyecto. En esta charla exploraremos cómo diversas influencias—arte, cultura,... febrero 4, 2025
Innovación en Hospitalidad: ¿Cómo legends está redefiniendo el entretenimiento en grandes escenarios? Cerraremos el Summit conversando con con Juan Manuel Ortega, chef ejecutivo de LEGENDS y con Gonzalo Hurtado, director de operaciones. Sabremos qué es y que dimensión tiene LEGENDS, en España.... febrero 4, 2025
Cooking The Well-Being: Dialogues With ‘The Burnt Chef’ Francesc Balagué, director académico del CIB, conversará con …. CEO de The Burnt Chef Project, con sede en UK, quien nos compartirá los pilares de la iniciativa pionera dedicada a... febrero 4, 2025
El impacto del F&B en los All-Inclusive de lujo El concepto de All-Inclusive de lujo ha evolucionado radicalmente en los últimos años, redefiniendo la manera en que los huéspedes viven la experiencia hotelera. En esta mesa redonda, Marc Antoni... febrero 4, 2025
La transformación conceptual en el Food & Beverage Descubre cómo transformar una idea en un concepto gastronómico que no solo atraiga a los clientes, sino que también deje una huella profunda en la industria. Analizaremos la relevancia de... febrero 4, 2025
Nueva generación, nuevos clientes… ¿nuevo ocio nocturno? Un debate sobre cómo las nuevas generaciones redefinen el ocio nocturno. Se tratarán temas como sostenibilidad, inclusión, y las preferencias emergentes en consumo y entretenimiento febrero 4, 2025
Las barras del mundo se toman Hip: España, Venezuela, Nicaragua, Colombia, Mexico en un solo cocktail de experiencias Un recorrido global por las mejores barras del mundo, con demostraciones de coctelería en vivo, diseño de espacios, y estrategias para maximizar la experiencia de los clientes en barras y... febrero 4, 2025
HIPERCLUBS: Nace un gigante disruptivo Una exploración de cómo los clubes nocturnos están integrando tecnología avanzada, desde sistemas inmersivos de sonido y visuales hasta experiencias virtuales personalizadas. Se discutirá cómo estas innovaciones redefinen la experiencia... febrero 4, 2025
LA RE-MOVIDA MADRILEÑA: Reviviendo una era dorada Un homenaje a la “Movida Madrileña”, explorando su impacto cultural y cómo inspira el renacimiento de la vida nocturna con el nuevo posicionamiento de Madrid como destino de inversión, turismo... febrero 4, 2025
El Jamón como la Tapa más rentable de España. El jamón lo tiene todo para ser rentable: sabroso, precio premium, conservación larga, no exige elaboraciones complejas, experiencia… y siendo el emblema gastronómico de España, atrae una demanda constante de... febrero 3, 2025
¿Qué es el éxito y la felicidad para un Chef? Conoce la organización de equipos desde la parte emocional, a través de casos de éxito, fracasos, y alguna renuncia, con Nino Redruello chef ejecutivo de La Ancha y con Tomeu... enero 28, 2025
Presentación del manifiesto #NO CHEF Conoce de primera mano el disruptivo manifiesto “NO CHEF”, promovido por el Culinary Institute de Barcelona. Contrastaremos datos, escucharemos vivencias y seremos testigos de la realidad que nos rodea y... enero 28, 2025
Cómo gestionar tu restaurante y no arruinarte en el intento En 2015, aún facturando mucho dinero en nuestro restaurante, casi nos arruinamos por no tener un buen control económico. En 2016 nos vimos obligados a hacer “un reset completo” y... enero 27, 2025
Malvon: El rey de las empanadas Creando una necesidad y desarrollando una categoria: caso de éxito enero 27, 2025
Crea Agentes con Inteligencia Articial para Hoteles y Restaurantes Durante el taller, los asistentes descubrirán cómo crear agentes GPT personalizados que pueden mejorar signicativamente la experiencia de los clientes y optimizar la gestión de los negocios Horeca. Sin necesidad... enero 27, 2025
Estrategias Empresariales para ser Innovar, Crecer y ser Rentable. Estos líderes empresariales no solo destacan por su creatividad, sino también por su capacidad para convertir conceptos innovadores en modelos de negocio exitosos. Analizaremos cómo ser rentables en cada parte... enero 27, 2025
El consejo asesor en el sector de la restauración by Deleito El consejo asesor de Deleito, la marca de burgers de moda en Cataluña, se reúne en esta mesa para hablar de mercado, perspectivas, creatividad y otros temas que afectarán a... enero 23, 2025
Hoteles como Destinos Gastronómicos: Inspiración y Modelos de Éxito Descubre cómo los hoteles de lujo están integrando conceptos gastronómicos innovadores para convertirse en auténticos destinos culinarios. Desde la incorporación de restaurantes con estrellas Michelin hasta la creación de experiencias... enero 23, 2025
Fidelización que Construye Marcas: El Valor de Sorprender al Cliente En la industria de la hostelería, ofrecer una experiencia memorable ya no es opcional; es la clave para fidelizar clientes y convertirlos en embajadores de marca. Esta mesa reunirá a... enero 23, 2025
Lagardere: un principe en el mercado aeroportuario El mercado de los aeropuertos y su magnitud economica. enero 23, 2025
Design & Experience En un sector donde la experiencia del cliente es el nuevo campo de batalla para diferenciarse, el diseño y la experiencia juegan un papel fundamental. El Summit Design & Experience... enero 23, 2025
Restaurant Management Restaurant management faces unprecedented challenges in a world where inflation, declining purchasing power and ever-changing consumer trends are redefining the rules of the game. In this context, the Restaurant Management... enero 23, 2025
IA Horeca En un sector tan dinámico como el Horeca, la inteligencia artificial (IA) se ha convertido en un factor decisivo para transformar la forma en que los negocios operan, innovan y... enero 23, 2025
New Business & Concepts En este summit hablaremos de cómo crear nuevos conceptos gastronómicos y hoteleros inspirados en famosos proyectos internacionales, como el Plaza de Nueva York, de los mercados Singapur y Dubai, Il... enero 23, 2025
Las claves del éxito professional hotelero Tendremos una entrevista íntima con un profesional de renombre en el sector y conoceremos sus claves de éxito profesional. enero 22, 2025
Derecho y Gastronomia La razón de ser de los encuentros que organiza la Asociación Europea de Derecho y Gastronomía con la Confederación Española de Hostelería de España (CEHE) y la Comunidad Europea de... enero 21, 2025
NightLife Summit El Nightlife Summit de HIP es el punto de encuentro imprescindible para los visionarios del sector del gastroentretenimiento y el ocio nocturno. En un mundo donde las experiencias se han... enero 13, 2025
Diseñando Experiencias Inolvidables en el Sector Hotelero Una mesa redonda con tres líderes hoteleros destacados, Favio de Vero, Amaia Echeverría y Enrique Alcocer, quienes compartirán cómo están transformando la industria a través de estrategias innovadoras y centradas... enero 13, 2025
Aciertos y desengaños en la futura gastronomía y nuevos conceptos en la HOTELERÍA Las caracteristicas de los hoteles, ubicación y licencias junto con un público cautivo son puntos claves para el desarrollo de todo tipo de restauración que complementen el complejo. Con un... enero 13, 2025
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Grupo Nuevo Almacen: la mejor burger de Castilla La Mancha El grupo lider en Toledo de restauracion organizada independiente que revoluciona el mercado. enero 13, 2025
Executive’s Chef Summit En el marco del Executive Chef Summit, invitamos a chefs, chefs ejecutivos, directivos de restauración y profesionales del sector a reflexionar sobre su papel en la cocina y su impacto... enero 13, 2025
Krispy Kreme: icono global de la experiencia del donut Conversaciones con el timon de la compañía. Vision estrategica desembarco en europa en palabras del CEO. enero 13, 2025
Un buen desayuno vende habitaciones Trataremos la importancia de un buen buffet y servicio de desayunos para elevar el posicionamiento global del hotel. Desde el punto de vista de la figura del F&B discutiremos estrategias... enero 13, 2025
Reinventar un concepto y hacerlo de éxito y rentable: MYKA GREEK de 0 a 100 locales en dos años y 9 países. Concepto de frozen yogurt auténtico griego que al poco de abrir tenía colas de espera de hasta una hora,... enero 13, 2025
The Librery by Grupo Paraguas El concepto de retail WOW de la calle Serrano 52 será complementado en sus dos últimas plantas con un nuevo concepto que viene de la mano de su creador y... enero 13, 2025
F&B Summit ¿Qué implica realmente el término ASSET o activo en el dinámico mundo del Food and Beverage? Exploraremos no solo la definición, sino también la complejidad de gestionar estos activos, especialmente... enero 13, 2025
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Tendencias en el segmento Lujo y auge de las Branded Residences Los operadores e inversores hoteleros nos darán las claves sobre las tendencias en la relación propietario -hotelero y como maximizar la rentabilidad de sus negocios. enero 13, 2025
Inversión hotelera en España: ¿Dónde está la oportunidad? Haremos un repaso a los indicadores de inversión hotelera en España en el año 2024 y acumulado de 2025. Compartiremos también los resultados de nuestra encuesta Hotel Investor Compass. Por... enero 13, 2025
Supply Chain Seguir creando valor en la cadena hostelera es un camino repleto de obstáculos. Con un crecimiento de la inflación nunca visto y su impacto clave en los costes, con cambios... enero 13, 2025
Chefs y Empresarios: Innovación en la Cocina y en el Negocio En el mundo gastronómico actual, los chefs no solo son artistas en la cocina; también deben ser líderes empresariales, estrategas y visionarios. Esta mesa explorará cómo los chefs se están... enero 13, 2025