Soy un cocinero y emprendedor social que, junto con mi hermana, Lucía Zamora, dirijo Deluz y Compañía, con la que hemos fundado 11 restaurantes: Deluz, Días Desur, La Caseta de Bombas, El Italiano, El Machi y La Cantina del PEC, en Santander; y Celso y Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa, Café Angélica Malasaña y Café Angélica La Latina, en Madrid. Trabajamos con producto ecológico y con pequeños productores locales. Además, tenemos una consultoría de proyectos hosteleros, Gastrolook.