Gerente de Persapia Proyectos y Formación SL, empresa especializada en hostelería y restauración, dedicada a la realización de proyectos de consultoría y planes de formación a compañías nacionales e internacionales, cadenas y grupos de restauración. Autor del libro “La cuenta, por favor”, editado por Ed. Planeta. Colabora con universidades y escuelas de negocios nacionales en la impartición de ponencias en másteres y postgrados. Empresario de diversos negocios de restauración y hostelería.