Cocinero Revelación 2016 y propietario del Restaurante La Tasquería muestra un nuevo enfoque sobre la casquería así como una renovada visión creativa y ágil sobre nuestra gastronomía más tradicional.

Tras su formación en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, la colaboración en varios restaurantes con estrella Michelin y su paso como jefe de cocina del Mesón de doña Filo en 2010, en 2015 inicia su proyecto personal abriendo “La Tasquería de Javi Estévez”.