John Alarcón comenzó en 2011 su etapa profesional en Melia Hotels International. Fue responsable de expansión de la cadena en España, Portugal y Norte de África desde 2011 a 2016. Durante el periodo de 2016 a 2018 fue responsable de la expansión de la cadena en Asia enfocándose en el crecimiento del Grupo en Tailandia, Filipinas, Cores del Sur y Japón. Desde 2018 ha vuelto como responsable de expansión de Europa del Sur.