Intraemprendedor, project manager y cocinero en BCCInnovation CCTT. Jose ha co-creado Project Gastronomía, un espacio donde expertos multidisciplinares reflexionan sobre los retos y tendencias globales cara al futuro de la gastronomía y los sistemas alimentarios. Actualmente coordina LABe – Digital Gastronomy Lab, un laboratorio pionero de experimentación, innovación abierta y desarrollo de proyectos que integran el desarrollo tecnológico y la evolución de la industria gastronómica y HORECA.