Director de programas de Gastrouni, que ofrece programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para directivos y profesionales del sector Horeca. Ha desarrollado una extensa carrera profesional en el sector de la restauración y la hotelería, en las que siempre tuvo claro que las claves del éxito empresarial pasan por la excelencia en el servicio y la atención al cliente. En la actualidad es investigador, profesor y conferenciante en el ámbito de la alimentación y bebidas, y asesora a diferentes empresas y asociaciones del sector.