La tensa situación internacional afecta al sector de restaurantes y hoteles en todo el mundo, impulsando a la industria de la hospitalidad a reflexionar sobre sus acciones, avanzar y hacer lo correcto. Desde comer bien hasta implementar iniciativas de sostenibilidad, el sector se ha embarcado con energías renovadas en una nueva era en la que el objetivo es potenciar la conciencia social y medioambiental para contribuir a la preservación del planeta. En esta keynote analizamos los últimos datos.