Sostenibilidad, Responsabilidad Social, transparencia y cuidado del medio ambiente son valores cada vez más extendidos en la industria del food service, en la que ha despertado una intensa conciencia social. En esta sesión veremos soluciones para acabar con el food waste en los restaurantes, minimizar la huella de carbono y poner en marcha proyectos coherentes y efectivos de responsabilidad social corporativa.