Olivia Grebler es la fundadora de EcoCook®,el programa de consultoría y certificación suizo Restaurante Sostenible.Olivia es químico e ingeniero medioambiental con más de diez años de experiencia internacional en consultoría y certificaciones medioambientales.Ecocook es la única herramienta que permite evaluar el nivel de sostenibilidad de la restauración a todos los niveles,optimizar el rendimiento global,reducir costes, y garantizar las prácticas sostenibles de cualquier restaurante