Es ya una realidad y un hecho que debemos cuidar nuestro planeta pero debemos hacerlo no sólo con el buen uso responsable de los productos y materia prima sino que también debemos hacerlo desde los elementos organizativos y estructurales del negocio, con la maquinaria a usar, con las luces, con los sistemas. Conversaciones con Isabel Tejero para hacer un análisis exhaustivo del rendimiento y mejora energética de nuestros locales.