La evolución de la restauración Organizada vista desde distintos e interesantes puntos de vista: la experiencia dada por el mantenimiento con éxito de una marca durante décadas; el desarrollo y gestión de una empresa que consigue imponerse y destacar más allá de nuestras fronteras; la operativa y el complejo negocio de la restauración en ruta, y la consolidación en nuestro país de una enseña norteamericana de éxito con una filosofía intrínseca.
Todos y cada uno de ellos, y muchos más casos, debatirán como verdaderos motores de la evolución de nuestro sector.