La tecnología ha cambiado la dinámica del servicio en los restaurantes. Lo que antes el comensal valoraba, los pasos de ejecución, técnica y presentación, hoy en día está reinventándose para interpretar, comunicar y conseguir entrar en el concepto más intimo de las expectativas del cliente. Los líderes de equipos de restaurantes gastronómicos compartirán su visión y experiencia.