Pazzi, inaugurado a finales de 2019 en París, se ha convertido en todo un modelo de restaurante automatizado y un ejemplo del poder de la robótica aplicada al foodservice. Con 45 metros cuadrados, y sus tres robots colaborativos de Universal Robots, pueden hacer una pizza cada 30 segundos. Ekim, la startup que lo ha creado y que recientemente ha levantado 11 millones de euros, nos explicará a través de su CEO, la complejidad de su diseño y sus planes de futuro. Contaremos con la participación de Thierry que es el pizzaiolo que les ha ayudado a hacer ‘la pizza perfecta’, además del fabricante líder mundial en robots colaborativos, Universal Robots.