Con la mirada puesta en el futuro, tendremos una interesantísima conversación con Alan Yau, visionario, emprendedor y fundador de la cadena de restauración Wagamama y de los restaurantes Hakkasan, Park Chinois, Busaba Eathai, Yauatcha, Princi, Park Chinois y otras iniciativas, además de Softchow, su reciente emprendimiento digital con el objetivo de conseguir el Spotify del Sabor.