Soy un cocinero y emprendedor social que, junto con mi hermana, Lucía, dirijo Deluz y Compañía, con la que hemos fundado ocho restaurantes: Deluz, La Caseta de Bombas, El Italiano y El Machi, en Santander; y Celso y Manolo, La Carmencita, La Vaquería Montañesa y Café Angélica, en Madrid. A raíz de la crisis del Covid hemos lanzado un nuevo proyecto: El Súper de los Pastores. Además, tenemos una consultoría de proyectos hosteleros, Deluz y Compañía Consultores