Después de haberme formado en Economía y cocina, emprendo mi carrera en el sector de la restauración. Más tarde asumo funciones como asesor gastronómico y de operaciones en varias posiciones y proyectos. En 2016 Tras una etapa personal estudiando Nutrición y practicando el veganismo, empiezo a explorar los productos a base proteína vegetal interesándome por las marcas pioneras internacionales. Desde Feb. de 2021 me incorporo como Responsable de la División Plant-Based en Viñals Gourmet.