José Antonio inició su carrera en Telepizza liderando proyectos de desarrollo de nuevos productos y modelos de negocio.
En Grupo Vips ocupó diversos cargos y tras la compra por ALSEA, se responsabilizó del área de Nuevos Proyectos y Excelencia Operacional, siendo el máximo responsable de la estrategia de Delivery de la compañía a nivel europeo.
Desde principios de 2020 dirige Manolo Bakes, cadena de coffee bakery shops conocidos por sus famosos manolitos y por su café de alta calidad.