Especialista en emprendimiento y diseño de nuevos productos, servicios y modelos de negocio para el sector gastro-alimentario. Con experiencia en la aplicación de metodologías de Diseño-Centrado en el Usuario (Design Thinking); certificado por IDEO U en este campo. Ha coordinado el proceso de diseño e implementación de LABe Digital Gastronomy Lab, el laboratorio para el desarrollo y testeo en contexto real de nuevas soluciones que impulsen la transformación digital de la gastronomía.