consultor contento.
En 2016 cree LaLola&Co para ayudar a otros hosteleros.
He convertido un bar de barrio en un restaurante con estrella Michelin, he creado grandes conceptos en espacios imposibles como, por ejemplo, en el lobby de un hotel o en un establecimiento de 18 m2 que convertí en una franquicia de éxito y he reorientado a más de un centenar de restaurantes en crisis hacía la rentabilidad.
Actualmente gestiono 13 rtes y asesoro a 22 hoteles