Tras graduarse en Comercio por la UCM, Miguel decidió irse a estudiar su posgrado en Business, entrepreneurship & leadrship en la universidad de UCLA. Tras lo cual trabajó durante varios años en conceptos healthy e innovadores en la ciudad de Los Angeles. Es cuando decide volver a España y viendo ciertos vacíos en el mercado en cuanto a conceptos healthy se refiere, cuando decide fundar Julieta Lemon junto con varios amigos.