Director de Gastrouni, escuela de negocios para el sector HORECA especializada en programas de posgrado universitario en gestión de restaurantes para empresas, directivos y profesionales del sector. Ha desarrollado una extensa carrera profesional en el sector de la restauración y la hotelería. En la actualidad es investigador, profesor y conferenciante en el ámbito de la alimentación y bebidas, y asesora a diferentes empresas y asociaciones del sector.