Licenciada en Biología por la Universidad de Alcalá de Henares, con la especialidad de sanitaria y alimentación. Mis primeros años de trabajo fueron en una consultora en el sector de la industria, donde era responsable de implantar normas de calidad en distintos sectores primarios. Desde el 2011 soy responsable de Calidad y Seguridad Alimentaria en la Asociación Hostelería Madrid. El trabajo del departamento de calidad consiste básicamente en establecer protocolos de calidad y seguridad alimentaria para el cumplimiento de la normativa en el sector (formación, procedimientos de trabajo, gestión COVID-19, entre otros)