Director General de la Fundación Alícia. Diplomado en cocina en Barcelona y Toulouse, se ha dedicado a la docencia, investigación y periodismo. Ha escrito libros de cocina y cultura alimentaria, guías nacionales e internacionales de restaurante, y ha colaborado en medios de comunicación, prensa escrita y programas de televisión y radio. Ha recibido varios premios, entre ellos el premio Ciutat de Barcelona en la categoría de gastronomía, y el premio Juan Mari Arzak de gastronomía.