Back to agenda La adaptación en el ADN de la Sala Mon 22 Mar | 18:20 - 18:35 Co-organizado con: La restauración avanza hacia formatos más cercanos y adaptables al cambio, y la diferencia está en el valor añadido que se aporta además del ya esperado.Con José Antonio Barragán, Jefe de Sala, Maître y ahora propietario de La Tizná, hablaremos de cómo cambiar de forma sin perder la esencia de la calidad que nos define.