Kikisake-shi por el SSI (Sake Service Institute), la única Institución que ofrece este título en Japón. Vivió al norte del país, en la ciudad de Kesennuma, en la bodega Otonoyama Honten, aprendiendo a producir Sake durante unos meses.
Actualmente es el responsable de Food & beverage en Marugal Hotel Management. Ha trabajado en prestigiosas compañías hoteleras como Kempinski o Starwood.
Su carrera profesional le ha permitido trabajar en ciudades como Barcelona, Nueva York, Miami, Dubai o Madrid.