¿Qué implica la aplicación de la Ley 3/2020, de 11 de marzo, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario? Esto parece ser el gran reto para el Sector HORECA. Conoceremos su uso y como la normativa fomenta actuaciones para evitar la pérdida de alimentos en toda la cadena alimentaria, desde la cosecha hasta el consumo.