Back to agenda New Food Trends Food & Beverage Ahora el huevo frito cremoso y seguro es posible Mon 10 Mar | 11:00 - 11:30 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass Campomayor, la marca líder en innovación para la restauración, en la categoría de huevo, presenta en exclusiva en esta edición de HIP 2025 el nuevo huevo cáscara pasteurizado. Esta innovación permitirá la elaboración 100% segura del huevo frito con yema cremosa. Es una solución que garantiza el cumplimiento de la normativa sanitaria del cocinado del huevo sin renunciar al sabor y color Campomayor. Ponentes Rodrigo García García Director Comercial Campomayor Alberto García Chef y propietario Restaurante O Pote Moderators Manu Balanzino Director y Asesor Gastronómico The Gourmet Journal