Cómo gestionar tu restaurante y no arruinarte en el intento

En 2015, aún facturando mucho dinero en nuestro restaurante, casi nos arruinamos por no tener un buen control económico. En 2016 nos vimos obligados a hacer “un reset completo” y empezamos a gestionarlo desde cero. Tuvimos que volver a la esencia del negocio. Fuimos a buscar lo básico que se necesita para controlar económicamente una empresa.

No sólo funcionó y nos recuperamos, sino que años más tarde y con unos cimientos muy sólidos, conseguimos crear un grupo de restauración con un crecimiento sin límites.

En esta charla queremos explicar los conceptos básicos que aprendimos en esa época y cómo gestionar una empresa para sentir que tenemos el control de ella en todo momento.