Back to agenda New Food Trends Experiencia de clienteFood & Beverage El Mundo del Queso: Elevando la Experiencia del Cliente Mon 10 Mar | 13:30 - 14:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Business Pass En esta mesa redonda, exploraremos cómo seleccionar, presentar y maridar quesos para enriquecer la experiencia del cliente. Desde la importancia del origen y la maduración hasta su papel en la restauración moderna, descubriremos estrategias para diferenciar una oferta gastronómica y sorprender a los comensales con propuestas innovadoras y memorables. Ponentes Ana Belén González Pinos Consultora Gastronómica Ana Belén González Pinos Francisco Alía Maestro quesero, ganadero y propietario en Quesería artesana de campo Quesería Elvira García Adrián de Marcos Director de Sala Propietario Magoga Gastronomía 1* Michelin Moderators Manu Balanzino Director y Asesor Gastronómico The Gourmet Journal