Facturación y creatividad: la pareja que nadie cree posible

La charla reúne a dos chefs con visiones opuestas sobre cómo equilibrar rentabilidad e innovación en la cocina. ¿Se puede crear sin límites y mantener un negocio sostenible? Mientras uno defiende la gestión eficiente como clave del éxito, el otro apuesta por la creatividad sin ataduras. Un debate abierto sobre los desafíos reales del sector y las estrategias para encontrar el equilibrio sin perder identidad.