Gastronomía de Marca: El Impacto de los ‘Branded Restaurants’ en la Hotelería

Un diálogo con Ansón y Bonet para entender este fenómeno desde un enfoque global y a 360 grados, desde la consultoría gastronómica. Se analizan aspectos clave como la colaboración con chefs reconocidos, la creación de conceptos exclusivos y la integración de estos espacios en la identidad del hotel, destacando el alcance de su impacto.