Horneando el futuro, juntos: Nuevos conceptos y negocios tradicionales transformando el sector

En esta mesa redonda, se explorará la evolución del sector Bakery a través de las experiencias de un líder consolidado y una fundadora de un negocio emergente. Se discutirán las transformaciones que ha vivido la industria, las tendencias actuales como la demanda de productos saludables y sostenibles, así como los aprendizajes clave acumulados a lo largo de sus trayectorias. Además, se ofrecerá una visión sobre el futuro del sector, incluyendo el impacto de la tecnología.