Humanización vs. Digitalización: ¿Dónde Marcamos la Diferencia?

En un entorno en constante evolución tecnológica, esta mesa invita a reflexionar sobre los límites y el impacto de la digitalización en sala y cocina. ¿Es posible integrar la tecnología sin diluir la esencia humana que define la experiencia gastronómica? Un debate abierto sobre prioridades, equilibrio y el futuro del sector.