IA y Gastronomía: Las perspectivas desconocidas

La inteligencia artificial está transformando el sector HORECA, desde la personalización de menús y la reducción del desperdicio alimentario hasta la automatización en cocina y la mejora de la experiencia del cliente. Este keynote explorará innovaciones poco conocidas y cómo la IA puede hacer la gastronomía más eficiente y sostenible, sin perder el toque humano que la define.