10-12 marzo 2025 | IFEMA - MADRID

La Sala, Otra Mirada

Tue 11 Mar | 17:40 - 18:10

«La Sala Otra Mirada» es un punto de inflexión en la evolución de nuestro sector, ofreciendo una sala sexy, atractiva e hipnótica. Para mantenernos como líderes mundiales en gastronomía, es crucial exprimir y potenciar el papel de la sala en la experiencia gastronómica. Este espacio vibrante coloca en el centro a las personas, tanto a los clientes internos como externos, enfocándose en la creación de experiencias que priorizan la fidelización más allá de la simple compra. Aquí, la vivencia será multisensorial, con elementos visuales cautivadores y música que emocionan. Esta inmersiva experiencia de 2 horas reunirá a grandes profesionales para diseñar la sala de HIP, donde podrás vivir, sentir, entender, aprender, probar, comer y beber en una de las salas del futuro.

Ponentes
Marianna Suárez

Marianna Suárez

Maître

El Celler de Can Roca

Xavi Alba

Xavi Alba

Director de sala

Enigma

Juan Diego Sandoval

Juan Diego Sandoval

Director

Coque World 2* Michelin