Back to agenda Culinary Action! by GOe – Gastronomy Open Ecosystem Desarrollo de Negocio & Expansión Retos de Jóvenes Talentos de la Gastronomía Mon 10 Mar | 16:30 - 17:00 Main Auditorium by CaixaBank Business Pass Co-organizado con: ¿Qué desafíos afrontan los Jóvenes Talentos de la Gastronomía? ¿Qué preocupaciones identifican como prioritarias y marcas su forman de gestionar sus negocios? ¿Cómo emprenden? ¿Se creen la sostenibilidad los jóvenes? ¿Cómo abordan las estrategias de sostenibilidad? Ponentes Sergio Santamaría Co-Fundador Bar Restaurante La Mesedora Javi Rivero Co-Propietario y Chef Restaurante AMA Tolosa 1* Michelin Iris Jordán Jefa de Cocina y Co-Propietaria Restaurante Ansils 1* Michelin Moderators Xabier Iturralde Master F&B Basque Culinary Center