Back to agenda Restaurant Management Desarrollo de Negocio & Expansión Sabores de Futuro: La visión del nuevo talento Mon 10 Mar | 12:00 - 12:30 Auditorium Business & Concepts Premium VIP Pass Tres jóvenes talentos con una visión clara y un enfoque innovador compartirán su misión y trayectoria, explorando cómo están redefiniendo la cocina actual a través de sus proyectos. Una conversación sobre creatividad, identidad gastronómica y el futuro de la tradición reinterpretada. Ponentes Víctor Infantes Chef Ancestral 1* Michelin Carlos Casillas Chef Barro 1* Michelin Iris Jordán Jefa de cocina y copropietaria de Restaurante Ansils 1* Michelin Moderators Maika Asenjo Gerente CaixaBank Negocios