Back to agenda F&B Summit Food & Beverage Un buen desayuno vende habitaciones Tue 11 Mar | 11:40 - 12:00 The Kitchen Lab by ESTRELLA DAMM Premium VIP Pass Trataremos la importancia de un buen buffet y servicio de desayunos para elevar el posicionamiento global del hotel. Desde el punto de vista de la figura del F&B discutiremos estrategias para mejorar el buffet, con ello la reputación online del desayuno, que a su vez mejorará el GRI global del hotel. A mejor valoración online del hotel, mayor precio medio y en consecuencia aumenta el ADR, objetivo final de todo directivo hotelero. Ponentes Eugeni Serranos Soler General Manager Hotel Dolce Barcelona HCI. Hotels Collection International Sergio Mellado Director F&B Catalonia Hotels Marc Lorés Vicepresidente Alimentos y Bebidas Aethos Hotels & Clubs Moderators Marina Valls Consultora Buffet Concept Casa Delfín