Visión de chef ante el cambio constante. La adaptación, un imperativo

En esta sesión nos acompañará Paco Roncero, chef con dos Estrellas Michelín. En un formato distendido Paco compartirá con la audiencia sus estrategias de adaptación al cambio, cambios que afectan directa e indirectamente a sus responsabilidades. ¿Cómo afronta la gestión del personal, hoy mucho más sensibilizado con la conciliación familiar? ¿Qué decisiones toma para minimizar el deterioro del planeta? ¿Qué papel juega o jugará la IA en su día a día? ¿Es la globalización una amenaza o una oportunidad? Serán veinticinco minutos intensos. ¡No te los pierdas!