Alejandra Ansón

Bióloga de formación, dio rápido el salto al mundo de la gastronomía. Después de varios emprendimientos, colaboró en The Table by, junto a su socio actual Miguel Bonet, un restaurante pop up que trajo a Madrid 13 restaurantes de autor. En 2016, pusieron en marcha Ansón+Bonet, consultora de negocio especializada en hostelería que se dedica a la creación de nuevos conceptos, la definición de modelos de negocio y de planes financieros, y, a la implementación de los restaurantes llave en mano.