Todos los Ponentes Ponente Germán Carrizo Cargo: Cocinero-Asesor Empresa: Tándem Gastronómico 1 * Michelin Nacido en Mendoza, Argentina, Germán vibra con el fuego, la brasa y todo lo que rodea a este medio. Su proceso de trabajo se basa en la creatividad y en la proactividad. Cada área de trabajo dirigida por él, se caracteriza por la eficiente gestión de los recursos y escandallos, para lograr la mayor rentabilidad de un proyecto. Sessions Mon 19 Feb 10:30 - 11:15 Business & Concepts Stage by iryo Business Pass Restaurant Management La nueva gestión dinámica de restaurantes Mon 19 Feb 15:00 - 15:45 Aula Makro Business Pass Aula Makro Líneas de negocio y sostenibilidad empresarial Co-organizado con: