Javier Vázquez

Una trayectoria de más de 25 años en la restauración, al frente de la empresa familiar de origen gallego. En locales como O Pazo de Lugo y Restaurante Portomarin y en los últimos años con el desarrollo de La Caníbal, local especializado en los pequeños productores de vino, cerveza y queso, así como sus sucursales La Grifería y recientemente La Caníbal Fábrica de Cervezas.