Joan Roca

Formado en Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona, creció en el restaurante familiar Can Roca. Con sus hermanos, Josep y Jordi, dirige El Celler de Can Roca, reconocido como el mejor restaurante del mundo en 2013, 2015 y 2019. Su cocina combina tradición y modernidad, destacando por su enfoque en la cocción controlada al vacío. Además de su éxito en la gastronomía, Joan es un promotor de la investigación y la sostenibilidad, y ha sido reconocido por su labor educativa y participación en programas universitarios y proyectos de desarrollo sostenible. Es reconocido como el mejor cocinero del mundo por The Best Chef Awards (2017), por ejemplo.