Todos los Ponentes Ponente Jordi Caballero Cargo: Director Global I+D Pan Empresa: Europastry EUROPASTRY S.A.: Director Global I+D Jordi Caballero Maestro Artesano Alimentario de 2ª generación y creador de las diferentes gamas de producto y alta gastronomía, es el director global I+D de Europastry S.A., una empresa especializada en la producción y distribución de pan y repostería congelada con sede en San Cugat del Vallés, Cataluña. Fue fundada en 1987, y actualmente es la principal empresa del sector de la panadería a nivel estatal. Sessions Tue 20 Feb 10:30 - 11:00 Kitchen Lab Business Pass New Food Trends ¿Sabor o textura?