Jose Miguel Cremades Santonja

Gerente y Chef ejecutivo del Grupo Cangreja, que cuenta actualmente con 5 locales Cangreja en diferentes ubicaciones de las playas del levante y con el restaurante La Mestiza en La Manga. Pasó por las cocinas de restaurantes como Neichel, Arzak, el Palacete de la Seda y como encargado de I+D en La Cabaña Buenavista de Murcia. Ha impartido clases de gastronomía en el CCT y la UCAM y ha participado como ponente en ferias gastronómicas tan como Madrid fusión, Dubai o Murcia gastronómica.