Todos los Ponentes Ponente Juan Pablo Retes Cargo: Maestro Pastelero Empresa: Hotel Bless Madrid Llevo dedicándome a la cocina y a la pastelería toda mi vida. Trabajando en obradores, restaurantes y hoteles. Campeón de Madrid y España de pastelería. Y quinto del mundo en el mundial celebrado HOSTS Sessions Mon 19 Feb 16:20 - 16:40 Kitchen Lab Business Pass New Food Trends Bakery & Gelato – Un clásico, la pastelería de hotel